手作りいちごジャムの基本レシピ！
いちごに砂糖をまぶしてじっくり待ったら、お鍋でくつくつ煮込むだけ。作り方は簡単ですが、大切なのは焦らないこと。
| 材料 ( 小瓶1個分 ) | |
|---|---|
| いちご | 300g |
| グラニュー糖（砂糖でもOK） | 150g |
| レモン汁 | 適量 |
いちごのおいしさをギュッと閉じ込めた、自家製いちごジャムの基本レシピをお届けします。小粒のいちごが安く大量に手に入ったときや、ちょっとすっぱいな～なんてときにお試しくださいね。
自家製いちごジャム レシピ
材料
いちご 300gグラニュー糖（砂糖でもOK） 150g
レモン汁 適量
また、作ったジャムを保存できる密閉容器（空き瓶など）を用意します。
作り方
いちごは水洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取りヘタを取ります。
鍋にいちごとグラニュー糖（砂糖）、レモン汁を入れて軽く混ぜ合わせ、1時間以上そのまま自然放置します。一晩置くとなお良し。
いちごの水分が出てきたら、中火にかけます。沸騰してアクが出てきたら取りのぞき、弱火に。焦げ付かないように木べらなどでときどきやさしく混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めていきます。
よく洗って煮沸消毒し、しっかり乾かした瓶などに詰めればできあがり！
自家製いちごジャムの味は？
トロトロに煮込まれたいちごジャムは、その甘みとほどよい酸味がバランスよく凝縮されていてうま～い！プチプチごろごろとした果肉感もしっかり残っていて、ナチュラルなおいしさです。サクッと焼いたトーストに、バターといちごジャムをたっぷり塗ってかぶりつくと最高に幸せ。
ジャムを作るのに大切なのは、焦らないこと。いちごの水分が出るまで待ち時間が必要ですが、作り方自体はとてもシンプルなので、空いた時間にトライしてみてくださいね。
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