手作りいちごジャムの基本レシピ！

いちごのおいしさをギュッと閉じ込めた、自家製いちごジャムの基本レシピをお届けします。小粒のいちごが安く大量に手に入ったときや、ちょっとすっぱいな～なんてときにお試しくださいね。

自家製いちごジャム レシピ

材料

いちご　300g
グラニュー糖（砂糖でもOK）　150g
レモン汁　適量


また、作ったジャムを保存できる密閉容器（空き瓶など）を用意します。

作り方

いちごは水洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取りヘタを取ります。


鍋にいちごとグラニュー糖（砂糖）、レモン汁を入れて軽く混ぜ合わせ、1時間以上そのまま自然放置します。一晩置くとなお良し。



いちごの水分が出てきたら、中火にかけます。沸騰してアクが出てきたら取りのぞき、弱火に。焦げ付かないように木べらなどでときどきやさしく混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めていきます。


よく洗って煮沸消毒し、しっかり乾かした瓶などに詰めればできあがり！

自家製いちごジャムの味は？

トロトロに煮込まれたいちごジャムは、その甘みとほどよい酸味がバランスよく凝縮されていてうま～い！プチプチごろごろとした果肉感もしっかり残っていて、ナチュラルなおいしさです。サクッと焼いたトーストに、バターといちごジャムをたっぷり塗ってかぶりつくと最高に幸せ。

ジャムを作るのに大切なのは、焦らないこと。いちごの水分が出るまで待ち時間が必要ですが、作り方自体はとてもシンプルなので、空いた時間にトライしてみてくださいね。