ローストビーフの専門店「37 Roast Beef(サーティーセブン ローストビーフ)」が4月22日、表参道ヒルズの本館3Fにオープンする。

分厚くカットした“ニューヨークスタイル”で
分厚くカットした“ニューヨークスタイル”で

看板メニューは、低温でじっくり焼き上げた、やわらかくジューシーなローストビーフ。好みに合わせて4種類のカットから選べる。日本ではローストビーフといえば“薄くスライスしたもの”というイメージがあるが、同店では肉の食感や肉汁を存分に楽しめるよう、厚切りの“ニューヨークカット”を勧めているそう。

ローストビーフはウェイターがお客の目の前でカットして提供
ローストビーフはウェイターがお客の目の前でカットして提供

「Thin Cut(シンカット)」は約100g、2,800円(税別、以下同じ)。「Omotesando Cut(オモテサンドウカット)」は約200g、4,900円。「37RB Special Cut(スペシャルカット)」は約300g、7,100円。「New York Cut(ニューヨークカット)」は約400g、9,200円。いずれもマッシュポテトやホイップバター、パンなどが付く。

ランチメニューも充実。厚さが選べるローストビーフは、100g 2,500円から。スープ、パン、ジェラート(4種の中から好みの2種)、コーヒーまたは紅茶が付く。

さらに、薄くスライスしたローストビーフをたっぷり挟んだ「37RB オリジナル ローストビーフバーガー」(1,880円)や、赤身肉のうまみとオリジナルスパイスの組み合わせが楽しめる「37RB スペシャルビーフカレー」(1,380円)などが用意されている。

37RB オリジナル ローストビーフバーガー
37RB オリジナル ローストビーフバーガー

また、4月22日から6月23日までの期間は表参道ヒルズ10周年を記念して、スライスしたローストビーフに特製だれを合わせて“和風アレンジ”を加えた「ローストビーフ重」が1日10食限定で提供される。スープ、ドリンク付き。価格は2,000円。

1日10食限定!ローストビーフ重
1日10食限定!ローストビーフ重

店舗所在地は、東京都渋谷区神宮前4丁目12番10号 表参道ヒルズ本館3F。営業時間は平日・土11時~23時、日祝11時~22時30分。