ミニストップ各店で、『ちくわ天』シリーズの第2弾商品「ちくわ天（明太ポテサラ）」が2月27日より順次発売される。全国発売は3月6日。価格は170円（税込）。
「ちくわ天」は、“ちくわ”に“ポテトサラダ”を詰め込んだ惣菜メニュー。熊本県を中心に親しまれているおかずで、ミニストップでは昨年10月より
「ちくわ天（ポテサラ）」（160円）が販売されている。
今回発売される「ちくわ天（明太ポテサラ）」は、明太味のポテトサラダをちくわの中に詰めたもの。衣にトマトペーストを合わせ、ほのかに酸味のある味わいに仕上げられているとか。
レジで注文後、店内の厨房で最終加工を行うため、明太の風味やポテトサラダのふわふわとした食感、サクサクとした衣の食感をより感じることができるそうだ。