パンケーキ専門店「幸せのパンケーキ」が沖縄県に初出店。「幸せのパンケーキ ウミカジテラス 沖縄店」が2月25日にオープンする。
看板メニュー「幸せのパンケーキ」は、無添加素材にこだわっており、20分以上かけてふわふわの食感に焼き上げられるそう。パンケーキの上には、自家製のマヌカハニーのホイップバターがのっている。価格は1,100円（税込、以下同じ）。
そのほか、紅茶味の生キャラメルのようなクリームソースがかかった「紅茶ミルクパンケーキ 自家製グラノーラがけ」（1,350円）や、クリームチーズとマスカルポーネを合わせたチーズムース使用の「濃厚チーズムースパンケーキ ベリーソースがけ」（1,280円）などが提供される。
店舗所在地は、沖縄県豊見城市瀬長174-6 ウミカジテラス32号棟。営業時間は、平日が11時～20時30分、土日祝は10時～20時30分（どちらもラストオーダーは19時40分）。※オープン日は11時～19時30分