銀座コージーコーナーより、カゴメが開発したトマト “絹子姫” を使った「絹子姫のパフェ」が、4月1日に3店舗限定で発売される。イートインのみ、価格は1,545円（税込）。
絹子姫は、市場にはほとんど出回っていない、カゴメが開発した “希少な” トマト。しっかりとした甘みと、サクランボのようなツヤがあるそう。また、一般的なトマトより表皮が薄いのが特徴で、食べたときに口の中に皮が残らないのだとか。
今回発売される「絹子姫のパフェ」は、酸味が少なく甘みの強い絹子姫に、生クリームやアイスを合わせて仕上げられたスイーツ。キャラメル バルサミコソースがアクセントとなり、すっきりとした上品な後味が楽しめるそうだ。
「絹子姫のパフェ」販売店舗は以下のとおり。
銀座コージーコーナー 銀座1丁目本店
同 有楽町店
同 飯田橋ラムラ店
※各店とも、14時からラストオーダーまで販売。