オーストラリアのワインブランド『ジェイコブス・クリーク』が、和食の老舗と共同開発した “和食に合う” ワイン「
ジェイコブス・クリーク わ」より、新作の「赤ワイン」が3月10日に発売される。価格は1,680円。
「ジェイコブス・クリーク わ 赤」は、同ブランドが、150年以上続く江戸懐石の老舗『割烹 日本橋とよだ』と共同開発した赤ワイン。だし、醤油、みそ、みりんなど、和食のベースとなる調味料との相性を意識してブレンドされているのだとか。
軽やかな口当たりながら、たっぷりとした果実味と酸味のバランスが良く、和食の繊細な味わいを引き立てる仕上がりとなっているそうだ。