スシローで、スペイン王室御用達の老舗パティスリー・マヨルカ監修のスイーツ2種、「運命の出会い。情熱バスクチーズケーキパフェ」「運命の再会。情熱バスクチーズケーキ」が発売されます。

日本には東京・二子玉川にのみ店舗をもつスペイン王室御用達の老舗パティスリー・マヨルカとスシローカフェ部がコラボしたスイーツが登場。マヨルカで大人気のバスクチーズケーキをアレンジしています。

運命の出会い。情熱バスクチーズケーキパフェ

4月11日より販売。マヨルカ監修の元、大人気商品「バスクチーズケーキサンド」をパフェで表現しています。高温でしっかりと焼き色を付けて中は滑らかな食感をキープし、まったり濃厚な味わいに仕上げたバスクチーズケーキと、クリームチーズとゴーダチーズで味の奥行きを出し、焦がしバターでコクと焦げ感を表現したチーズアイス、練乳ムース、練乳＆ラズベリーシャーベット、アクセントの木苺ジャムを合わせています。価格は418円（税込・以下同じ）。

運命の再会。情熱バスクチーズケーキ

4月18日より販売。マヨルカの「バスクチーズケーキ」とスシローの「ブリュレアチーズケーキ」を組み合わせ。バスクチーズケーキ部分は、なめらかな食感と濃厚さを活かしながらも、レモンジュースを加えて酸味を効かすことで、軽い口当たりになるよう仕立てています。レアチーズケーキのムース部分は、濃厚ながらもさっぱりとした味わいに仕立て、バスクチーズケーキ部分とバランスを合わせています。提供直前に表面にグラニュー糖をかけて炙り、ブリュレの香ばしさと食感を表現。価格は308円。