群馬県甘楽郡にある、ヨコオデイリーフーズが運営する“こんにゃく”のテーマパーク「こんにゃくパーク」で、「プレミアムこんにゃくカステラ」を発見。実際に購入して食べてみました。
これは、こんにゃく粉が使用されたカステラ。新鮮で濃厚な地鶏卵に、砂糖、小麦粉、水飴、はちみつ、米飴、こんにゃく粉を使って仕上げられています。価格は1箱750円（税別）。
鮮やかな黄色が美しいカステラは、もっちり、ふわふわ！噛む度“きゅむっ”と柔らかな食感が楽しめます。しっとりとした甘みと卵のコクが広がる贅沢感のある味わいで、緑茶や珈琲、紅茶との相性も良さそう！
生地が“もちふわ、しっとり”なのは確かですが、こんにゃく粉入りならではの食感かと聞かれると、そうでもないような……。商品名を知らずに食べたら“こんにゃく粉入り”とは気づかないと思います。良い意味でクセがないため、お土産にいいかも！
インパクトのあるネーミングで、プレゼントしたら話の種にもなりそうな「プレミアムこんにゃくカステラ」。この他に、蜂蜜入りの「こんにゃくカステラ（590円）」や「こんにゃくカステラ抹茶味（700円）」などが販売されています。見かけた際は手に取ってみては？
■こんにゃくパーク
住所：群馬県甘楽郡甘楽町大字小幡161-1