人気のフレンチレストラン｢Gaspard zinzin（ガスパールザンザン）｣のケーキブランド、チーズケーキ専門店「Frais Frais Bon !（フレフレボン）」の「濃厚チーズケーキ」を催事店で発見したので購入。価格は1,480円（税込）。
これは、ふわふわ生クリームとクリームチーズの2層構造で作られたチーズケーキ。まるでプリンを焼くように、卵、牛乳、生クリーム、とっておきのチーズを使い手作りで生産されています。
開けると真っ白なケーキが登場！カチカチに凍らせた状態でチーズアイス、半解凍でチーズデザート、解凍すればチーズケーキ、と解凍時間により異なる食感が楽しめます。
アイス好きな筆者は凍った状態で食べてみることに。少し力がいりましたが、一度スプーンをさし込んでしまえばあとはさっくり掬えました。
上部分のクリームはほろほろ、下部分はさりさり食感で美味！口の中でゆっくり溶かすとクリームチーズのコクとほんのりまろやかな甘みが広がります。さっぱりした甘さで食べやすい～！
少しおけば“ふわとろ”、軽く温めれば“とろ～り”。お好みで様々な食感が楽しめます。色々試してお気に入りの食感を見つけるのも楽しそう！
エキマルシェ大阪にある常設店の他、催事店、取り寄せ販売での購入が可能。詳しくは公式Webサイトをチェックしてみてくださいね。