果物の老舗・日本橋千疋屋総本店。フルーツを使ったケーキなどの生スイーツも豊富で、色鮮やかなショーケースはデパ地下でもひときわ目立っています。
そんな中ではひときわ地味、だけど実力派のスイーツが「オムレット」。定番の「バナナオムレット」（350円）に加え、季節限定の「ストロベリーオムレット」（400円）をご紹介します！
日本橋千疋屋のオムレット
オムレットは、フルーツとクリーム、スポンジを組み合わせたスイーツ。たっぷりのクリームにフレッシュなフルーツを沈め、ふんわりとした薄いスポンジ生地で包んであります。シンプルで潔い造り。
ふわっと柔らかいスポンジは、タマゴの風味と甘みを感じるリッチな仕立て。たっぷりのクリームをまとい、しっとりと口どけます。
中のフルーツはいちご・バナナともに甘みと風味が濃厚！いちごはジューシーでみずみずしく、バナナはねっとりもちもち。スポンジやクリームがしっかり甘いのに、それらに負けない鮮やかな味わいが感じられます。さすがは千疋屋。
構成要素はショートケーキと同じですが、フルーツやクリームが大きくまとまっているのがポイント。口にするとそれぞれのおいしさが“どん！”と大胆に感じられ、徐々にハーモニーへと移行していきます。
フォークで食べてもいいけれど、個人的にはがぶっと丸かじりするのがおすすめ。口いっぱいを甘さで満たす贅沢、ぜひ味わってみて下さい！