“ひそかな名品”を紹介する連載。61品目は、ウォーカーの「リッチフルーツプディング」。
サクサクとした食感のバタークッキー「ショートブレッド」が有名なウォーカー。今回は同社からクリスマス時期に販売されている「リッチフルーツプディング」をご紹介。カルディなどで手に入る。
リッチフルーツプディングは、たっぷりのドライフルーツやスパイスを使って作られたクリスマス菓子。日本のスイーツ「プリン」とは趣が大きく異なり、どちらかといえばケーキ的だ。食感はしっとりもちもち。生地よりもフルーツの割合が高く、噛むほどに芳醇な甘みとスパイシーな味わいが深まる。ずっしりとしており、少量でもかなりのボリューム。
温めると風味がより立ち、今の季節にマッチした味わいに。コーヒーや紅茶はもちろん、ワインやウイスキーなどとも相性が良さそう。
シュトーレンやパネットーネなど他国のクリスマス菓子と食べ比べても面白いだろう。この時期だけの味わい、見かけたらぜひトライしてみてほしい。