ハワイアンプレートを提供する七里ヶ浜のドライブインカフェ「
Pacific DRIVE-IN（パシフィックドライブイン）」から、“ベイク＆ベーカリーショップ”が誕生。10月14日、同じく七里ヶ浜に「Pacific BAKERY（パシフィックベーカリー）」がオープンしました。
オリジナルのベーカリーに加え、ハワイの「ダイヤモンドヘッドマーケット＆グリル」でペストリーを担当していたJun Nakamura氏によるショップインショップ「NAKAMURA GENERAL STORE」も併設。同氏のレシピでつくられるスコーンやコーンブレッド、マフィン、パイ、クッキーなどが展開されます。
また同店の限定メニューとして、同氏がハワイで慣れ親しんだ味を再現したという「マラサダ」も。
●スコーン（330円）
外はカリッと、中はしっとり焼き上げられたスコーン。生地とフルーツ、クリームチーズが絶妙に混ざり合う味わいが楽しめるそう。フレーバーはブルーベリークリームチーズスコーンをはじめ、バナナ、パイナップル、マンゴーなどがラインナップ。季節のスコーンとして、オレンジやラフランス、ピーチなども。
●マラサダ（160円）
ポルトガルから伝わったハワイの定番ドーナツ、マラサダ。Jun Nakamura氏がハワイで慣れ親しんだという“地元の味”を再現。揚げたての「フワッモチッ」食感が楽しめるそうです。フレーバーは、シュガーとシナモンの2種。
●パン各種
Pacific DRIVE-INでパンケーキに使われているバターミルクを使った食パン「バターミルク食パン」（420円）や、「ココナッツ焼きカレーパン」（160円）、「シナモンロール」（150円）、「モチコドッグ」（320円）などオリジナリティあふれるパンがずらり。
このほかの商品（一例）は次のとおり。
マフィン（250円）
クッキー（220円）
季節のパイ（450円）
リリコイレモンケーキ（280円）
バナナブレッド（220円）
ブラウニー（280円）
店舗所在地は、神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-7。営業時間は8時～17時。月曜定休（祝日の場合は営業）です。