ブリトー(ブリート)は、小麦粉で作ったトルティーヤと呼ばれる皮に、野菜や肉、米などの具材を巻いたもの。メキシコやアメリカを中心に親しまれている。
umum では日本の働く女性にフォーカスし、日本の女性が食べやすいサイズ、ボリューム、素材、味にアレンジされたブリトーが販売されるそう。“スイーツブリトー”の開発も進められているのだとか。
umum を運営する千趣会は、通販カタログ「BELLE MAISON(ベルメゾン)」などを手がけている。企業ビジョン「ウーマン スマイル カンパニー」に基づき、働く女性に向けた飲食事業に新たに参入することとしたそうだ。