【簡単＆人気 白菜レシピ/作り方】節約・大量消費・時短レシピなど【全24種】選び方や保存方法も

11月から2月にかけての寒い季節が旬の「白菜」。大半が水分でできているため、低カロリーなのが嬉しいポイントです。選び方や保存方法をはじめ、えん食べ編集部が実際に作ってみた白菜レシピをまとめてご紹介します。

ブロッコリー 選び方・下処理・鍋/レンジでの茹で方（蒸し方）・冷凍保存方法・人気の簡単レシピ/作り方まとめ！【保存版】

ブロッコリーの下ごしらえをまとめてチェック！選び方から、洗い方、茹で方（蒸し方）、冷凍保存方法、あわせて人気レシピ（作り方）をご紹介します。

【簡単 栗のむき方/茹で方】鬼皮・渋皮もするっと綺麗に 楽々下ごしらえ！冷凍＆熱湯で面倒な栗の皮むきを手軽に

美味しいけれど下ごしらえが面倒な栗！超簡単な栗のむき方、栗の茹で方をまとめてご紹介します。ポイントは冷凍保存と熱湯処理！栗料理を楽しみたい際に。

【野菜の保存方法】トマト・ゴーヤ・にんじん・キャベツ・かぶ・ブロッコリー【完全保存版】

ちょっとひと手間で賢く保存！トマト、ゴーヤ、にんじん、キャベツ、かぶ、ブロッコリー、野菜の保存方法をまとめてご紹介します。

いちごの保存方法！アルミホイルを使えば約1週間保存できる いちご同士が触れないように包んで冷蔵庫の野菜室へ

いちごは重なったり圧がかかったところから傷み始めるそうなので、買ってきたパックに入ったまま保存するのはおすすめしません！今回はアルミホイルを使って通常よりも長持ちさせるいちごの保存方法をご紹介します。

かぼちゃの簡単な切り方！硬い皮ごとサクッと切れる裏ワザ 下ごしらえで〇〇するだけ！

ほくほく甘くて美味しい「かぼちゃ」ですが、硬くて切るのが結構大変ですよね。今回は、電子レンジを使ったかぼちゃの簡単な切り方・コツをご紹介します！

【みかんの保存方法】常温・冷蔵・冷凍 ダンボールで保管するなら新聞紙とみかんを交互に重ねて

甘くてジューシーな「みかん」。大量買いしたりたくさんもらったりしたときに、みかんの鮮度をできるだけ長持ちさせるみかんの保存方法を「常温」「冷蔵」「冷凍」に分けてご紹介します。

鮮度長持ち「里芋」保存方法！常温・冷蔵・冷凍 包み方＆保管場所まとめ！常温・冷凍なら約1か月保存できる

温度や湿度に敏感な「里芋」。できるだけ鮮度を保ったまま、ねっとりホクホクとした里芋を美味しく味わうための保存方法をまとめてご紹介します！常温・冷蔵・冷凍それぞれやり方が微妙に違いますのでぜひチェックしてくださいね。

【トマトの保存方法】1個ずつ包んで冷蔵・冷凍がおすすめ！青いトマト追熟するなら常温保存OK

トマトは寒さや衝撃に弱いと言われる夏野菜。気づいたら傷んでしまっていた！なんてことのないよう、できるだけ鮮度を長く保てるトマトの保存方法を常温・冷蔵・冷凍に分けてご紹介します！

【栗の皮むき 裏技】 “アレ” すると簡単にむける！熱湯で鬼皮/渋皮もやわらかくするっと 栗ご飯にすぐに役立つ！

「栗の皮むき」が簡単で楽になる方法をご紹介。栗は、冷凍すると簡単に皮がむけるようになります。渋皮は熱湯に入れてからむきます。栗ご飯を作るのにもすぐに役立ちます。

栗のおいしいゆで方・皮むきのコツ ― 失敗しらずでホクホクつるん！水の量とゆで時間がポイント

栗のおいしいゆで方・むき方をご紹介。たっぷりのお湯に塩を加え、じっくりコトコト火を通します。茹だったら皮がふやけているので、皮むきも楽になりますよ！

冷凍うどんが “もちもち” になる解凍方法！コシを出すにはレンジ前に「水をかける」解凍後に「氷水で締める」

ストックしておくと便利な「冷凍うどん」。解凍・調理したときに美味しく味わえるよう仕込まれていますが、解凍方法を間違えるとせっかくの美味しさが半減してしまうことも。今回は、冷凍うどんを “もちもち” に仕上げるおすすめの解凍方法をご紹介します！

基本の枝豆の茹で方 塩味を中まで行き渡らせるコツ！両端を切って塩もみ・5分茹でるだけ

夏のおつまみと言えば…枝豆！家飲みのおともにぴったりですよね。ということで、基本の枝豆の茹で方をご紹介します。茹で時間や塩加減を一度覚えてしまえば簡単ですよ！

ゴーヤの冷凍保存方法！味を落とさず生のまま・下茹でして冷凍 -- 使うときは凍ったまま加熱調理！

ゴーヤの冷凍保存方法をご紹介します。冷蔵庫保存が1週間～10日ほどの日持ちに対し、冷凍すると2～3週間ほど持ちますよ！生のまま、または下茹でしてから冷凍する2パターン。