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【サードウェーブコーヒー】 ブルーボトルコーヒーなど、続々と日本上陸!
いま米国で広まり、日本にも上陸した、サードウェーブコーヒー(第3の波のコーヒー)とは、高品質なコーヒー豆を探し、厳選して、それを店内でバリスタが丁寧に一杯一杯まじめに抽出するコーヒーのことらしい。 えん食べ編集部では、このサードウェーブコーヒーを追いかけていきます。
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