“希少肉”と“厳選ワイン”がカジュアルに楽しめる「ワイン食堂 寓 ‐Goo‐（ぐう）」が10月15日、東京・銀座にオープン。2015年4月にオープンした神田の肉バル RUMP CAP（ランプキャップ）の姉妹店だ。


同店は、“まるで自分の家や隠れ家のように”気軽に立ち寄り食事ができる、居心地の良い空間をコンセプトとした食堂。「寓」とは、「身を寄せる」「仮住まい」という意味を持つことばだそう。ラフながらもスタイリッシュな雰囲気の店内には、カウンターとテーブルあわせて74席が用意されている。



● 看板メニューは“希少肉”のステーキ

フードメニューには、牛肉の“希少部位”を使ったステーキなどが“リーズナブルな価格”でラインナップ。ランプキャップの看板メニューでもある「ランプキャップ」のステーキ（230g 1,800円）をはじめ、赤身肉のうまみあふれる「牛肩ロースステーキ」（230g 1,580円）、女性に人気の「フラップミート（かいのみ）」（230g 1,580円）、甘い肉汁が口いっぱいに広がる「ストリップロイン（サーロイン）」（230g 2,300円）などが提供される。



また、数量限定の「牛ハツロースト バルサ“ミソ”ソース」（180g 1,000円）や、豪快にかぶりつきたい豚肉のグリル「ベイビーバックリブ」（500g 1,500円）、豚肉に細かく刻んだしいたけを合わせた「生ソーセージ」（700円）なども用意される。価格はいずれも税別。


● ランチの目玉は山盛りの「ローストビーフ丼」

ランチメニューの“目玉”は「ローストビーフ丼」。低温でじっくりと焼き上げることでうまみを閉じ込めたというローストビーフをご飯の上に豪快に盛り付け、チーズを加えてコクを出した特製のクリーミーマヨネーズと“秘伝のタレ”をかけて仕上げられている。


サラダ・スープ付きで、価格は並盛880円、大盛1,070円（いずれも税込）。数に限りがあるため、なくなり次第終了となるそうだ。

ランチメニューにはこのほかにも、ライスまたはパンとスープが付いた「肉屋のステーキ」（150g 税込1,000円～）や、サラダとスープが付いた「本日のパスタ」（同900円）、「とろとろ牛すじカレー」（同700円）なども用意される。

●ワインをちょっとずつ飲み比べができる4種セット

ドリンクメニューには生ビールやカクテルに加え、肉料理に合わせてセレクトされたというワインが常時40種類ほど取り揃えられている。

中でも、さまざまなワインを気軽に楽しめる「ワイン飲み比べ4種セット」（税別1,000円）は同店のオススメ。「本日のグラスワイン」8種の中から好きな4種を選んでテイスティングができる。それぞれのグラスにはそのワインの名前や産地が書かれたネームタグが付けられており、自分の感じた味をメモすることも。


また、世界で愛飲されているという“高級”シャンパン「ペリエ・ジュエ・ベルエポック」も“業界最安値クラス”の1万8,000円（税別）で提供されるとか。

● 10月15、16日はディナータイム「全品半額」

オープン記念イベントとして、10月15日と16日の2日間は、ディナータイムのフード・ドリンクメニューがすべて半額になる。また、ランチタイムには「ローストビーフ丼」が“ワンコイン”の500円となるそうだ。


店舗所在地は、東京都中央区銀座1-14-11 銀松ビル地下1階。営業時間は、ランチタイム11時30分～14時、ディナータイム17時～23時。