自然薯（じねんじょ）料理の専門店「自然薯料理・山薬清流庵（サンヤクセイリュウアン）」が、9月25日、東京・銀座にオープンした。


自然薯は、“日本原産種”の希少な山芋。栄養価に優れ、漢方薬としても用いられている。


同店では、産地直送の自然薯を使用したメニューを提供。40種類以上のラインナップから一部を紹介すると、「自然薯のお刺身」「自然薯とろろ鍋」「自然薯の生ハム巻き」などがある。



その他の主なメニューは以下のとおり。

まぐろとアボカドの自然薯タルタル
自然薯の酒盗あえ
自然薯チップス
自然薯のふわふわもんじゃ焼き
自然薯と温玉シーザーサラダ

店舗所在地は東京都千代田区有楽町1-5-2 東宝ツインタワービル9F。営業時間はランチ11時30分～14時、ディナー17時～23時。日曜定休。