この商品は、エスプレッソコーヒーの炭酸飲料。ニカラグア、ジャマイカ、ベネズエラ、プエルトリコ、エチオピアの5種類のエスプレッソコーヒーがブレンドされている。本格エスプレッソのコクと香り、程よい甘さが楽しめ、炭酸ののど越しがクセになる味わいだそう。そのまま飲むほか、お酒の割り材やアイスを載せたフロート、煮込みなどの料理にも向くとのこと。香料・保存料不使用。
エスプレッソの炭酸飲料は、50年ほど前から南イタリア・カラブリア州で飲まれてきた。現地では食文化のひとつとなっており、飲食店やバールなどで提供されているのだとか。
なお、モカ インスティンクトは、東京都渋谷区の BROOK'S CAFE(ブルックスカフェ)原宿店でもカフェメニューとして提供されている。