この商品は、毎月29日(2月は28日に設定)に発売される『ブランド和牛バーガー』シリーズの第9弾として登場するもの。風味豊かでとろけるような味わいが特徴の“豊後牛”を約6mm の粗挽きにして焼き上げたハンバーグパティに、グリルした玉ねぎと和風ソースを合わせ、自家製バンズで挟んで仕上げられている。
ソースは、炒めた玉ねぎに、しょうゆ、酒、味噌、ブイヨンと九州産のゆず胡椒を加え、ピリッとした辛さに仕上げられている。甘みが引き立つ玉ねぎとまろやかな豊後牛、さっぱりとした和風ソースのハーモニーが楽しめるそうだ。