ファミリーレストランチェーン・ガスト各店で、同店初の“フォアグラ”を使ったメニュー「フレンチフォアグラ＆ハンバーグ バルサミコソース」が、9月12日から数量限定で販売される。価格は799円（税別）。


このメニューは、特製ドミソースがかかったハンバーグの上に、20グラム程度のフォアグラをのせ、バルサミコ酢をベースとしたソースをかけて仕上げられたもの。このソースは、バルサミコ酢をベースにはちみつ、赤ワインが加えられており、フォアグラの味を引き立てているのだとか。

今回提供されるフォアグラは、本場フランスの伝統的な産地のひとつ、ペリゴールで生産されたもの。フランス政府推薦のもと EU が認定する「IGP 認定」を受けた良質のフォアグラだけを使っているそう。また焼き加減にこだわり、“とろっとふわっと”仕上げられているそうだ。