舟和の「焼芋ようかん」

舟和「焼芋ようかん」簡単アレンジで爆ウマ！

舟和の「芋ようかん」。サツマイモの甘みを活かしたシンプルな和菓子で、手土産としてはもちろん、本店をはじめ数店舗が展開される浅草では食べ歩きおやつとしても親しまれています。


そのまま食べても美味しいのですが、さらに美味しくなる食べ方が舟和の公式サイトで紹介されています。それは「バターをひいたフライパンで焼き目をつける」というもの。



これまでにもWeb上で話題になることのあったアレンジレシピ。遅ればせながらえん食べ編集部でも試してみました！

舟和「焼芋ようかん」作ってみた

作り方は単純明快。フライパンにお好み量のバターをひいて、芋ようかんの各面を焼いていくだけ。


焦がさないよう、火は弱めに。全体にきつね色になったら頃合いです。



カリッと焼けた香ばしい表面は、噛むとバターの甘みがじゅんわり。焼いもの皮のように硬めの食感になっています。


中は温めることで甘みが強まり、ホクホク感の感じられる仕立てに。バターの芳醇な風味と相まって、とってもリッチな味わいに進化しています。“皮”“中身”の2層仕立てで風味や食感に変化がつくのも◎。


ホイップクリームやアイスクリームを添えると、ミルクのコクが加わってよりリッチな味わいに。熱々の芋ようかんとひんやりとしたクリームとの“温冷”のコントラストも楽しめます。


トースターで焼くアレンジにも挑戦。バター焼き同様表面が硬くなり、皮のように。中はねっとりホクホク。より焼き芋っぽいのはこちらです。



これだけでも充分おいしいですが、バター焼きを試した後だとちょっと物足りなく感じるかも。かといってフライパン焼きは面倒…という場合はトーストしたものにバターを塗ると近づくかもしれませんね。


ひと手間かけることで気持ち的にもおいしく楽しめる焼き芋ようかん。休日のおやつに試してみてはいかがでしょう。