小樽洋菓子舗ルタオの大丸札幌店と公式オンラインショップで、はちみつを使った新作チーズムース「ラベイユショコラ」が販売されている。5月15日までの期間限定（配送は5月20日まで）。


ラベイユショコラは、チョコレートムースに、2種類のはちみつを使ったマスカルポーネチーズムースを重ねたもの。レモンの花から採れた爽やかな風味のイタリア産はちみつに、菜の花から採れたフランス産はちみつを合わせ、コクと深みを出しているそう。


チョコレートムースは、2種類のチョコレートでつくられている。はちみつの風味を消さないよう配合量のバランスを調整してあるとか。また、隠し味にジンジャーが加えられている。

ムースの天面にはイタリア産レモン、レモンピール、はちみつを合わせたソースをのせ、仕上げられている。

サイズは直径12cm、価格は2,484円（税込）。