たった20分で酒を“熟成”できる「ソニック・デキャンタ」をお試し--夢のマシンの実力は？

さまざまな酒をたった20分で“熟成”できるという、酒好きにとっては夢のようなマシン「Sonic Decanter（ソニック・デキャンタ）」を試してみた。これは面白い！

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ワイン

「かつおぶし」を入れるとビールはこうなる--ヤッホー「SORRY UMAMI IPA」が面白い

ヤッホーブルーイングが輸出専用につくった「SORRY UMAMI IPA」が面白い。原料にはなんと「かつおぶし」を使っているのだ。この秋限定で国内販売されるビールを試飲した。

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クラフトビール・地ビール

人工知能が日本酒をおすすめしてくれる「AI利き酒師」を体験--「こうきたか！」と新発見

人工知能を活用した「AI利き酒師」を、伊勢丹新宿本店で体験してきました。日本酒をよく飲む人も、飲まない人も、新たな発見があって面白いはず。

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日本酒

「若者のビール離れ」どう思う？ 若者研究者×ビール業界のナカノヒト×若者の対談レポート

「ビアトーク」キャンペーンの一環として「若者のビール」をテーマとするシンポジウムが開催された。登壇者はそれぞれ、“若者のビール離れ”をどう捉えているのだろうか。

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ビール

蔵元にきく“ノルウェーの日本酒事情”--つくっても「宣伝できない」ほどアルコールに厳しい!?

ヨーロッパ初の酒蔵・Nogne O（ヌウグネ・エウ/ノルウェー）。来日した蔵元に、ノルウェーの日本酒事情をうかがった。

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日本酒

カツカレーが人気のイギリスで「カツカレーペースト」を手に入れた！その正体は…

イギリスでは「カツカレー」が人気らしい。それが「カツカレーペースト」にまで発展したというのだ。入手したので食べてみたところ…。

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カレー

フレンチシェフの“炭火焼き鳥”が美しい！ キジしゃぶも食べられる、神楽坂「鳥半」

フレンチシェフが手がける焼き鳥店「鳥半」で、キジしゃぶを食べられるコースの提供が始まった。

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串焼き

余市の絶品イタリアン「ジジヤババヤ」--ヘラガニのパスタが名物で全国からワイン通が訪れる名店

北海道余市町のイタリアンレストラン「Jijiya Babaya（ジジヤババヤ）」には、名物“ヘラガニのパスタ”とドメーヌ タカヒコのワインを求めて、全国からお客が訪れる。

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パスタ

名古屋で名古屋の地酒が飲める店「ぽろ」--日本酒と“おばんざい”と炊きたて釜飯と

名古屋市にある和食料理店「ぽろ」。名古屋の地酒をはじめ、全国のさまざまな日本酒がそろう。何度も通いたくなる店だった。

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日本料理

“洋食×日本酒”に酔う「ジョイ オブ サケ東京2015」レポート--海外では青い瓶が人気

米国発の日本酒イベント「THE JOY OF SAKE TOKYO 2015（ジョイ オブ サケ東京2015）」が開催された。今年は、ハワイのレストランも参加し、会場は大いに盛り上がった。

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グルメイベント

とんでもない快感にヤミツキ！「よなよな」できいたクラフトビールとソーセージの“ベストコンビ”

ヤッホーブルーイングのビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS（よなよなビアワークス）」青山店で、ソーセージとクラフトビールの絶品マリアージュを体験してきた。この快感、一度ハマると抜け出せない!?

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クラフトビール・地ビール

【工場見学】黒霧島は白いサツマイモからできていた！「霧島酒造」に行って驚いたこと

芋焼酎「黒霧島」が有名な霧島酒造の工場見学へ行ってきた。そこで“驚いたこと”を3つ、ご紹介する。

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焼酎

天丼「てんや」が“ちょい飲み”をオープン！おつまみメニューの充実ぶりが居酒屋レベル

天丼「てんや」が、「ちょい飲み てんや」をオープン。訪れてみると、つまみや酒の充実ぶりが居酒屋のようだった。

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天ぷら

君は「ゴリラソース」を知っているか--ある日、ソースを売っている自販機を見つけた

ある日、東京・大崎駅付近で、ソースを売っている自販機を見つけた。飲料に混じってソースが売られているのだ。そのパッケージには「ゴリラソース」の文字。そして、ゴリラのイラストが描いてある。調べてみると、ゴリラソースという会社にたどり着いた。

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ソース

いま日本酒がアツイ--男女で楽しみ方に違いはある？

いま、日本酒がアツイ。従来は男性が多かった日本酒イベントも、最近は女性参加者が増えているという。男女で日本酒の楽しみ方に違いはあるのか。えん食べ編集部は、2つのイベントを取材してきた。

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日本酒