山梨県に店舗を構える和菓子店「金精軒（きんせいけん）」から、夏向けの商品「水信玄餅」が6月1日に発売された。9月までの期間限定、土日祝日のみの販売となる。


水信玄餅は、南アルプスの伏流水である白州町の名水を、形をとどめるギリギリの硬さに固めた水菓子。昨年の夏に発売されて好評を得、今年も再び販売に至ったそう。


つついただけで破裂してしまいそうなほど柔らかく、口の中に入れると、消えるように水となってしまうのだとか。


器から出して常温にさらすと30分ほどで美味しさが失われてしまうため、店舗でのみの販売となる（予約・持ち帰り不可）。販売店舗は、台ヶ原店と韮崎店の2店舗。