“伝説のまかない”がコンビニに
仙台マーボー焼そばは、麺にマーボーあんをかけたもの。約40年前に仙台市内にある中華料理店のまかないとして誕生したご当地メニューで、近年、若い世代を中心に人気が高まっているそう。
今回発売される商品は、宮城県中華飲食生活衛生同業組合の監修によるもので、醤油とごま味で下味をつけた蒸し麺に、マーボーあんを合わせてある。マーボーあんは、豚挽肉をにんにくと生姜で炒め、トウチ、豆板醤、マーラ醤をベースにしたソースをあわせて仕上げてあるそう。辛味とまろやかで旨みのある味わいが楽しめるとのこと。
71
