ダイニング・バー「ベルサイユの豚」各店（渋谷・池袋・錦糸町）で、パンケーキとティラミスを組み合わせた新メニュー「ティラミス パンケーキ」が販売されている。価格は1,200円（税別）。

進化系・ネオパンケーキの誕生!?
進化系・ネオパンケーキの誕生!?

ティラミス パンケーキは、コーヒー風味のパンケーキ（2枚）に、マスカルポーネムースをトッピングしたもの。たっぷりのココアパウダーを振りかけて仕上げられている。

生地は軽くメレンゲにした卵を使用しており、スフレのように “ほわほわ” とした食感が楽しめるそう。また、エスプレッソや牛乳をブレンドしたオリジナルの液に浸すことで、しっとりジューシーに焼き上げられているとのこと。