今回発売される「金のおむすび」は、全3種類。脂の乗った紅鮭の “はらみ部位” を炭火で焼き上げた「炭火で炙った紅鮭はらみ」(200円)、鮮度のよい状態で醤油漬けした “北海道産いくら” を使った「北海道産いくら醤油漬け」(220円)、粒感と旨味のある等級に限定し、昆布と一緒にじっくりと熟成させた “生たらこ” を使った「たっぷり昆布〆生たらこ」(180円)となっている。
なお、お米は日本穀物検定協会が実施している「米の食味ランキング」で最高(特A)評価を得ているものだけを使用。海苔には、厳選された有明海産海苔が使われているそうだ。