生ウニがたっぷりとトッピングされた「関門うにまん-極（きわみ）-」が、5月29日から伊勢丹新宿店で開催される「第4回 チアアップ！ニッポンの“食”展」で販売される。価格は735円。
 
生ウニがたっぷり！
生ウニがたっぷり！

この商品は、福岡・門司港の居酒屋「海門」の創作メニューとして考案された「関門うにまん」のグレードアップ品。

従来品の餡（あん）は、「練りウニ」に魚肉や山芋などを混ぜた“はんぺん”状のものだったが、この商品では、米粉、米油、豆乳を使った和風ホワイトクリームに、ウニペーストや乾燥ウニを混ぜた餡が使われているとのこと。口に含んだ瞬間、ウニの芳醇な香りが鼻に抜けていく餡に仕上がっており、ちぎった皮につけながら食べるとおいしいそうだ。