ある意味「カロリーゼロ」なレストラン「Steam」がロンドンにオープン [えん食べ]

家電メーカー Miele は3月13日、食べたカロリー分だけエクササイズをする「カロリーニュートラル」なレストラン「Steam（蒸し料理）」を、英国ロンドンコベントガーデンに1日限定でオープンします。

家電メーカー Miele は3月13日、食事後、食べたカロリー分だけエクササイズをする「カロリーニュートラル」なレストラン「Steam（蒸し料理）」を、英国ロンドンコベントガーデンに1日限定でオープンします。英国紙 Daily Mail などが伝えています。

「カロリーニュートラル」なレストラン「Steam」で提供される料理の例

Miele は、家庭用蒸し調理器具のパイオニア。今回オープンするレストラン「Steam」でも、同社の蒸し調理器具を使ったヘルシーな料理を提供します。

料理の腕をふるうのは、数々の賞に輝くレストラン「The Boundary」の料理長である Frederick Forster 氏。同氏は今回のプロジェクトで、「ヘルシーな料理は味気ないもの」という既成概念に「革命的な変革を起こす」と語っています。

「『蒸し』は、食材の自然な味わい、ビタミン、色合い、食感を損ねない調理方法です。油を使わないので、他の調理方法よりもヘルシーだと言えます」

The Boundary の料理長 Frederick Forster 氏

でも、いくらヘルシーな料理といっても、料理自体のカロリーがゼロなわけではありません。このレストランの特徴は、食事後のエクササイズにあります。Forster 氏による料理を楽しんだあとは、参加者は食べた分のカロリーを燃やすエクササイズに参加するよう促されるのです。参加者は、まずウォームアップエリアでストレッチを行い、次にワークアウトエリアでより高いカロリー消費が期待される様々なワークアウトを、トレーナーの指示のもとで実施します。これにより、レストランに足を踏み入れる前後の体内のカロリーを同じレベルにして帰宅。結果として、「カロリーゼロ」を実現しているのです。