「なすとトマトのガーリックサラダ」レシピ!クルミとパクチートッピング
材料 ( 2人分 ) | |
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なす | 2本 |
トマト | 1個 |
にんにく | ひとかけ |
くるみ・オリーブオイル | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
パクチー | 適量 |
「なすとトマトのガーリックサラダ」レシピ。やわらかななすとジューシーなトマトの対比に、にんにくの風味、パクチーの爽やかな香りが広がります。くるみで食感とコクをプラス。
なすとトマトのガーリックサラダ レシピ
材料(2人分)
なす 2本トマト 1個
にんにく ひとかけ
くるみ・オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/2
パクチー 適量
なすとトマトのガーリックサラダ 作り方
なすは2cm角程度の大きさに切る。にんにくは薄くスライス。フライパンにオリーブオイルを熱し、なすとにんにくを炒める。なすがしんなりとしたら火を止める。
トマトは2cm角程度の大きさに切り、種をあらかた取り除く。
ボウルまたはタッパーなどの容器になす・にんにく・トマトを合わせ入れ、塩を加え和える。
皿に盛り、細かく刻んだくるみとパクチーを散らして完成。
なすとトマトのガーリックサラダの味は?
シンプルな塩味ながら、様々な素材を使うことで奥行きのある味わいに。やわらかななすとジューシーなトマトの対比に、にんにくの風味、パクチーの爽やかな香りが広がります。くるみはカリッとした食感と香ばしいコクでアクセントに。なすが温かいうちに食べても、冷やして食べてもOKな一品です。