牛カツ京都勝牛「牛サーロインカツと大海老カツ膳」「追い大海老カツ」

牛カツ京都勝牛から「牛サーロインカツと大海老カツ膳」「追い大海老カツ」が登場します。9月13日~11月中旬に取り扱われます。

牛サーロインカツと大海老カツ膳

牛カツ京都勝牛「牛サーロインカツと大海老カツ膳」「追い大海老カツ」

「牛サーロインカツと大海老カツ膳」は、京都勝牛で年に4回シーズナルメニューとして展開されている「肉と海鮮の相盛り膳」シリーズのひとつ。大ぶりの海老が殻付きのまま仕入れられ、一尾一尾を殻むきから店内で手仕込みされ、海老の風味とぷりっぷりの食感が引き出されたと案内されています。

さらに牛カツで用いられている微細なパン粉とは異なる大海老カツ専用の生パン粉が特注されています。粗めに引いたふわふわの生パン粉が、高温で揚げられることでサックサクの軽やかな食感が生み出されています。こだわりの詰まった食べ応えのある大海老カツが2尾用いられボリューム重視の一膳に仕上げられたとされています。 

京漬物の定番しば漬けで食感と風味が加えられ、コクと酸味のバランスがとられた玉子の旨みたっぷりのまろやかな味わいのタルタルソースで楽しめます。販売価格は1,859円(税込、以下同じ)。

追い大海老カツ

牛カツ京都勝牛「牛サーロインカツと大海老カツ膳」「追い大海老カツ」

「追い大海老カツ」は物足りない人向けの「追いカツ」メニューのひとつ。「牛サーロインカツと大海老カツ膳」以外にも「牛ロースカツ膳」や「厚切り牛タンカツ膳」「牛ヒレカツ膳」などに追加して楽しめます。一部店舗では注文できません。販売価格は追加550円。

いずれも原則として全国の牛カツ京都勝牛で取り扱われますが、一部店舗では価格が異なるほか、販売状況によって終了時期が店舗ごとに異なる場合があります。このほか原宿明治通り店、新宿小滝橋通店、東京ドーム店、マルイファミリー溝口店、イオンモール幕張新都心店、イオンモール大阪ドームシティ店、ユニバーサル・シティウォーク大阪店、福岡PayPayドーム店では販売されません。