「とろけるトマトステーキ」レシピ！強力粉で表面カリっと 熟れ過ぎトマト活用にも

表面はカリッと香ばしく、中はとろとろに焼き上げる「とろけるトマトステーキ」レシピをご紹介します。トマトの甘酸っぱさが口の中にあふれる一品。少し熟れ過ぎたトマトを活用しても。

とろけるトマトステーキ レシピ

材料（2人分）

トマト 2個
強力粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
塩・パセリ 適量

とろけるトマトステーキ 作り方

トマトは良く洗って水けをふき取り、横半分にカット。ヘタは葉のみ取り除き、茎はそのままにしておく。


トマトの切り口に強力粉をまぶす。水気が隠れ、トマトをひっくり返しても粉が落ちない程度が目安。


フライパンにオリーブオイルを熱し、粉の付いたトマトの切り口を下にして並べる。


強火で2～3分焼き、色がついたらひっくり返す。火を弱め、さらに3～5分ほど焼く。


皿に盛り、塩と刻んだパセリを散らして完成。

とろけるトマトステーキの味は？

表面はカリッと香ばしく、中はとろとろ。トマトの甘酸っぱさが口の中にあふれます。水気の多いトマトはそのまま焼くと油はねが大変ですが、このように粉をまぶせば解決。強力粉がない場合は薄力粉でも代用可能です。味付けにお好みのスパイスなどプラスするのもおすすめ！