京橋千疋屋から夜限定パフェ「山粧う ーやまよそおうー」が登場したことが公式サイトで発表されました。いちじく、ぶどう、プラム、和梨などの果実とともにひと足先に秋を感じられる一品とされています。9月30日まで、16時から閉店1時間前まで取り扱われます。販売価格は2,970円（税込、以下同じ）、追加440円でドリンクが付けられます。

山粧う ―やまよそおう―

京橋千疋屋によると、秋になり化粧をするように彩られていく山のようすを俳句では「山粧う」といい、四季の移ろいを楽しむ日本の言葉になぞらえて、今回は秋の山に見立てられて作られています。


パフェの上部は夏があらわされ、レモンバーベナ香るジントニックグラニテのさわやかさにマジョラムのみずみずしい緑がそえられています。下の部分は秋があらわされ、山脈を思わせるよう果実が交互に重ねられています。大ぶりなカットで秋の味覚が楽しめるとされています。

これに加えぶどうの白バルサミコのジュレの酸味やカカオニブの食感をアクセントに、白いんげん豆のアイス、スパイシーなチャイプリン、コクのあるキャラメルクリームが楽しめるとされています。カラメルソースが沁み込むアーモンドパイも入れられ、先端には秋の夕陽がイメージされたシンフォニーシロップも用いられています。ベースの白ワインのジュレが香る仕立てとされています。

取り扱い店舗は京橋本店、東京駅一番街店、表参道原宿店、アトレ恵比寿店、アトレ上野店、大丸東京3Fパーラー、小田急新宿本館6Fパーラー、東武池袋6Fパーラー、小田急ふじさわ5Fパーラー、小田急百貨店町田店。