聘珍樓「カスタード月餅」「蛋黄豆沙大月餅」」「蛋黄蓮蓉大月餅」
(画像の出典はすべて聘珍樓公式サイト)

聘珍樓から9月10日の中秋節を祝う月餅として「蛋黄○皇月餅(カスタード月餅、○は女偏に乃旁)」「蛋黄豆沙大月餅(塩漬卵黄入 黒あん月餅)」「蛋黄蓮蓉大月餅(塩漬卵黄入 蓮の実あん月餅)」が登場することが公式サイトで発表されました。すでに予約受け付けが始まっていて、8月20日から期間限定販売されます。

カスタード月餅

聘珍樓「カスタード月餅」「蛋黄豆沙大月餅」」「蛋黄蓮蓉大月餅」

「蛋黄○皇月餅(カスタード月餅、○は女偏に乃旁)」は新作フレーバー。広東の伝統的な月餅は大きなサイズを皆で切り分けて食べますが、時代の変化とともに最近香港聘珍樓でも食べきりサイズが人気なことから日本の聘珍樓でも2022年から小さなカスタード月餅が作られることになりました。

カスタード餡(あん)の中に塩漬けのアヒルの卵黄が大きめの粒々に刻まれて入れられています。食べごたええのあるしっかりしたコクが楽しめる味わい。賞味期限は常温で60日。内容量34gで、販売価格は550円(税込、以下同じ)。

蛋黄豆沙大月餅(塩漬卵黄入 黒あん月餅)

聘珍樓「カスタード月餅」「蛋黄豆沙大月餅」」「蛋黄蓮蓉大月餅」

「蛋黄豆沙大月餅(塩漬卵黄入 黒あん月餅)」は、水を加えないザラメが丸一日煮詰められ作られた糖蜜が1週間寝かせたられ蜂蜜、白絞油、小麦粉が混ぜられこねられた皮で北海道産小豆100%のねっとりしたこし餡(あん)がくるまれます。皮は限界まで薄く形が整えられ、焼き型に詰められじっくり焼き上げられ「聘珍樓」の刻印が入れられます。中秋節限定のアヒルの卵の黄身の塩漬けが丸ごと入った大サイズ。賞味期限は常温で60日。内容量170gで、販売価格は1,250円。

蛋黄蓮蓉大月餅(塩漬卵黄入 蓮の実あん月餅)

聘珍樓「カスタード月餅」「蛋黄豆沙大月餅」」「蛋黄蓮蓉大月餅」

「蛋黄蓮蓉大月餅(塩漬卵黄入 蓮の実あん月餅)」は広東式の月餅の特徴である蓮の実餡が入れられています。しっとりと滑らかな食感で蓮の実に落花生から取った油とザラメが加えられ艶々に練り上げられて極薄の皮に包まれ、月が模された黄色いアヒルの卵の黄身が真ん中に入れられ焼き上げられます。家族で切り分けて食べられる大サイズ。「聘」の刻印が入ります。賞味期限は常温で60日。内容量は170gとなっていて、販売価格は1,250円です。

このほか詰め合わせなども用意されます。いずれも聘珍樓公式オンラインショップ、聘珍樓レストラン全店、聘珍茶寮中華街店、百貨店内聘珍樓全店舗で取り扱われます。