メリーチョコレート「日本茶ムースのショコラ」

メリーチョコレートから「日本茶ムースのショコラ」が登場します。5月20日から公式オンラインショップ限定で取り扱われます。3種類のフレーバー各2個入り6個セットが用意され、販売価格は4,320円(税込、送料込)。

日本茶ムースのショコラ

メリーチョコレート「日本茶ムースのショコラ」

メリーチョコレートのトップショコラティエ大石茂之氏が企画するブランド「奏 美味協奏」の第2弾。父の日、季節の取り寄せ、中元といった用途に向く、淡雪のようにふわっと軽いムースから茶の香りと味わいが広がるひんやりしたスイーツとされています。「抹茶」「玄米茶」「焙じ茶」の3種類のフレーバーが詰め合わされています。

抹茶

メリーチョコレート「日本茶ムースのショコラ」

「抹茶」はムースに抹茶、ジュレに煎茶が用いられた一品。どちらも茶のコク、旨味が活かせるよう産地や品種などの特性を見きわめ茶葉を調合する「特別合組」がされています。抹茶の特徴である旨味、コク、味わいがきいたムースと、煎茶のすっきりとしたバランスのとれたジュレの味わいが楽しめるとされています。

玄米茶

メリーチョコレート「日本茶ムースのショコラ」

「玄米茶」は玄米茶の煎茶部分と玄米部分、それぞれの旨味が活かされムースとジュレに仕立てられています。煎茶の繊細な香りと味わい、玄米の香ばしさをムースという形で再現された独自の配合調整で、バランスの取れた豊かな味わいとされています。

焙じ茶

メリーチョコレート「日本茶ムースのショコラ」

「焙じ茶」はムースとジュレのどちらにもほうじ茶が使われています。ほうじ茶の抽出時間が調整され、チョコレートとのバランスが試行錯誤され作られたとされています。ほうじ茶独特の苦みや渋みがなく、香ばしさという特徴が生かされています。