「牡蠣と大根の甘辛煮」レシピをご紹介します。ぷりっと歯ごたえの良い牡蠣と、しっとりジューシーな大根を、醤油ベースの和風に味付け。大根は電子レンジで下茹でして、火にかける時間を短縮しています。

牡蠣と大根の甘辛煮レシピ

材料（2人分）

牡蠣 200g
大根 300g
青ネギ適量
醤油大さじ3
みりん大さじ2
砂糖・すりおろししょうが大さじ1/2
酒 50ml
水 300ml

牡蠣は塩水で洗う。大根は洗って厚さ1.5cmの輪切りにし、さらに4分割のいちょう切りにする。

大根を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱。

フライパンに醤油・みりん・砂糖・しょうが・酒・水を入れ煮立てる。大根を並べ、落し蓋をして10分煮る。

一度落し蓋を外して牡蠣を加え、再度落し蓋をして5分煮る。

器に盛りつけ、小口切りにした青ネギをちらして完成。

ぷりっと歯ごたえの良い牡蠣と、しっとりジューシーな大根の組み合わせ。醤油ベースの和の味付けが素材のうまみを引き立てます。青ネギは色どりになるとともに、さわやかな風味でアクセントをプラス。出来上がってから少し時間を置くと、味が染みていっそうおいしくなりますよ。