「豚バラ団子と白菜のオイスターソース煮」レシピ！とろみあるあんに肉団子とシャキシャキ白菜

「豚バラ団子と白菜のオイスターソース煮」レシピをご紹介します。細かく切って丸めた豚バラを肉団子風に仕上げ、とろみあるあんと合わせています。

豚バラ団子と白菜のオイスターソース煮 レシピ

材料（2人分）

白菜 400g
豚バラ薄切り肉 160g
にんにく 1片
塩・こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ2
オイスターソース・酒・醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1

豚バラ団子と白菜のオイスターソース煮 作り方

白菜は一口大に切る。にんにくは薄くスライス。


豚肉は1～2cm幅に切り、ビニール袋に入れて塩・こしょう・片栗粉小さじ1をもみ込む。


一口サイズにちぎり、団子状に丸める（10～12等分）。


フライパンにごま油を熱して肉を並べ入れ、炒めて焼き色をつける。


白菜とにんにくを加えてざっと油がまわるまで炒めたら、水を加えてふたをし、約3分蒸し煮にする。


オイスターソース・酒・醤油・砂糖を加えてひと煮立ちさせる。火を止め、少量の水で溶いた片栗粉（残り小さじ2）を加えて混ぜ、再び火にかけてとろみをつけたら完成。

豚バラ団子と白菜のオイスターソース煮の味は？

とろみあるあんは、オイスターソースと醤油、砂糖に豚肉のうまみが加わったコクのある味わい。シャキシャキさわやかな白菜の甘みを引き立てます。


豚バラ団子はひき肉の肉団子とも薄切り肉とも違った食感。口の中で粗くほどけ、豚肉のうまみと脂の甘みを広げます。濃厚な味わいでご飯にかけるのもおすすめなメニュー。体も温まります！