「ちくわとしらたきのピリ辛煮」家計のお助けレシピ！

安くてボリュームのある食材を使った家計のお助けレシピ。「ちくわとしらたきのピリ辛煮」をご紹介します。お弁当のおかずにもおすすめ。

ちくわとしらたきのピリ辛煮 レシピ

材料

小結びしらたき　180g
ちくわ　4本
しょうゆ　大さじ1
だし汁　300ml
ごま油　大さじ1
輪切り唐辛子　適量
青ネギ　適量

作り方

1. ちくわは0.5cmくらいの幅に斜め切りする。青ネギは輪切りに。

2. フライパンにごま油を引き、しらたきを中火で炒める。


3. （2）にだし汁（水300mlに顆粒だし2g）、しょうゆ、唐辛子を加えて煮る。


4. 汁が1/3くらいになったらちくわを加え、汁気がだいたい飛んだら火を消す。


5. 皿に取り、青ネギを散らして完成。

ちくわとしらたきのピリ辛煮の味は？

淡白なしらたきに、だしの旨みがたっぷり染みていて美味！食欲をそそるごま油の香りが鼻に抜けていきます。ピリリと効いた辛みで後引く味わい。しらたきのツルツル、ちくわのプリッとした食感も楽しめます。


ちくわは元々塩気がついている場合が多いので、後から加えてサッと炒めるのがコツ。味の染みたしらたきとバランス良く仕上がります。