こりこりとしたタコときのこの歯ごたえが楽しめる「タコときのこのガーリックソテー」レシピをご紹介します。にんにくとパセリで風味豊かな仕上がり。

タコときのこのガーリックソテーレシピ

材料（2人分）

エリンギ 1/2パック
えのきたけ 1/2パック
ゆでだこの足 100g
にんにく 1かけ
パセリのみじん切り大さじ1
オリーブオイル大さじ1
塩・粗びき黒こしょう少々

エリンギは7～8mmの厚さにスライス。えのきたけは根本を落とし、半分の長さにカット。たこは5mm程度の厚さにそぎ切りする。にんにくは薄くスライス。

フライパンにオリーブオイルを熱し、エリンギを並べ入れ、軽く塩をふる。

エリンギを両面軽く色づくまで焼いたら、えのきたけを加えて炒める。

全体がしんなりとしたら、たこ、にんにく、パセリを加えてさっと炒め合わせ、塩、粗びき黒こしょうで味を調えて完成。

こりこりとしたタコときのこの歯ごたえが楽しめる一品。にんにくでパンチを効かせ、パセリで爽やかさをプラスします。2種のきのこで風味良く、後を引く味わい。お酒のおつまみにもおすすめの一品です。