「鮭とカリフラワーのカレー蒸し」レシピをご紹介します。しっとりとした鮭のうまみとカリフラワーの歯ごたえ、ほんのりスパイシーなカレー風味が楽しめる一品。

鮭とカリフラワーのカレー蒸しレシピ

材料（2人分）

生鮭 2切れ
塩・こしょう・粗びき黒こしょう少々
小麦粉・オリーブオイル大さじ1
カリフラワー 1/3株
カレー粉・顆粒コンソメ小さじ1/2
白ワイン・水大さじ2

カレー粉・白ワイン・水・顆粒コンソメは容器に混ぜ合わせておく。

カリフラワーは小房に分けて薄切りにする。

鮭は一口大に切って塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を並べ、両面をこんがりと色づくまで焼く。

鮭を端に寄せ、空いたスペースにカリフラワーを入れ、さっと炒める。

カリフラワーに油が回ったら、混ぜておいた調味料を回しかけてふたをし、約3分蒸し煮にする。

全体をざっとかき混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。皿に盛り、粗びき黒こしょうをふって完成。

しっとりとした鮭と歯ごたえの良いカリフラワーの組み合わせ。ほんのりスパイシーなカレーの味わいと、白ワインの華やかな香りが楽しめます。カレー粉で黄色く染まったカリフラワーが見た目にもきれいな一品です。