「エビと春菊のにんにく炒め」レシピをご紹介します。エビのうまみと春菊のさわやかな風味に、にんにく醤油でパンチをプラス。ぷりぷりシャキシャキとした食感が楽しめます。

エビと春菊のにんにく炒めレシピ

材料（2人分）

むきエビ 10尾
塩小さじ1/2
春菊 1袋
にんにく 2かけ
酒・オリーブオイル大さじ2
醤油小さじ1

春菊は4～5cmの長さに切り、葉と茎に分ける。にんにくはみじん切りにする。

エビには酒・塩をふり、約5分おく。水で洗い、ペーパータオルで拭く。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。

にんにくがうすく色づいたら中火にし、エビを加えて炒める。

エビの色が変わったら、春菊の茎を加えてさっと炒める。

全体に油がまわったら、醤油を回しかけ、火を止める。春菊の葉、塩少々（分量外）を加えてさっと混ぜて完成。

エビのうまみと春菊のさわやかな風味に、にんにく醤油でパンチを加えた一品。春菊は炒め過ぎないことで苦みが抑えられ、シャキシャキとしたフレッシュな食感が楽しめます。春菊の深緑にエビの赤さが映える、見た目にもきれいな一品です。