花畑牧場「ブラータ~トリュフ~」

花畑牧場から、手造りチーズ「ブラータ~トリュフ~」が販売されています。スーパーでの購入価格は385円(税別)。

花畑牧場「ブラータ~トリュフ~」

ブラータとは、“バターのような”という意味のイタリア語。「ブラータ~トリュフ~」は、北海道・十勝産の生乳を100%使用した手造りブラータ。生クリームと細かくしたモッツァレラにトリュフをチップにして練り込み、フレッシュなモッツァレラで包まれています。内容量70g。

花畑牧場「ブラータ~トリュフ~」

チーズの新鮮さを保つため、袋の中には水が入っています。食べる際は水を捨ててチーズを取り出し、サラダなどにトッピング。

花畑牧場「ブラータ~トリュフ~」

真っ白でツルンとした表面にナイフを入れると、中身がトロリと溢れてきます。外側はモッツァレラらしいむっちりとした舌触り。中身は舌の上でもとろけて、生クリームのミルキーなコクを広げます。トリュフの主張は控えめですが、芳醇な香りがふんわり鼻に抜けて贅沢感をプラス。まろやかな味わいはフレッシュな野菜とも相性抜群です。

花畑牧場「ブラータ~トリュフ~」

今回はサラダにのせましたが、パンにのせたり、トマトや生ハムなどと合わせたりして食べるのもおすすめ。リッチなコクと香りを加えたい時にぴったりのチーズです。