花畑牧場から、手造りチーズ「ブラータ～トリュフ～」が販売されています。スーパーでの購入価格は385円（税別）。

花畑牧場「ブラータ～トリュフ～」

ブラータとは、“バターのような”という意味のイタリア語。「ブラータ～トリュフ～」は、北海道・十勝産の生乳を100％使用した手造りブラータ。生クリームと細かくしたモッツァレラにトリュフをチップにして練り込み、フレッシュなモッツァレラで包まれています。内容量70g。



チーズの新鮮さを保つため、袋の中には水が入っています。食べる際は水を捨ててチーズを取り出し、サラダなどにトッピング。


真っ白でツルンとした表面にナイフを入れると、中身がトロリと溢れてきます。外側はモッツァレラらしいむっちりとした舌触り。中身は舌の上でもとろけて、生クリームのミルキーなコクを広げます。トリュフの主張は控えめですが、芳醇な香りがふんわり鼻に抜けて贅沢感をプラス。まろやかな味わいはフレッシュな野菜とも相性抜群です。


今回はサラダにのせましたが、パンにのせたり、トマトや生ハムなどと合わせたりして食べるのもおすすめ。リッチなコクと香りを加えたい時にぴったりのチーズです。