聘珍樓の天津甘栗「聘珍大甘栗」に旬の “新栗”
(画像の出典は聘珍樓公式サイト)

聘珍樓の天津甘栗「聘珍大甘栗」に秋が旬の「新栗」が登場したことが公式サイトで発表されました。横浜中華街にある聘珍大甘栗の店舗や公式オンラインショップ「聘珍ショッパーズ」などで取り扱われます。通販での販売価格は210g入りが1,080円(税込、配送料別)などとなっています。

聘珍大甘栗 新栗

聘珍樓によると、聘珍大甘栗は中国河北省の燕山山脈(えんざんさんみゃく)のふもと万里の長城付近にある栗の名産地、寛城、青龍、遷西、興隆、遵化のうち一番とされている青龍地域より取り寄せられています。収穫された栗が主に天津港から出荷されることから「天津甘栗」と呼ばれるとされます。

新栗は摂氏0度以下で冷蔵保管、低温熟成され栗のでん粉質が糖質へ変化させられ、糖度が3~4度を上げられたあと、細かい石の入った回転釜の中で石焼きにされます。通販分については出荷日当日に焼き上げられます。なお密封パック入りの品についても開封後は早めに食べきるよう案内されています。販売店舗は次の通り。

・ 聘珍大甘栗 聘珍樓 横濱本店売店
・ 聘珍大甘栗 横浜中華街 本店
・ 聘珍大甘栗 横浜中華街東門店
・ 聘珍大甘栗 聘珍茶寮店
・ そごう横浜店
・ 聘珍ショッパーズ