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帝国ホテル東京で「ベルギーフェア」が開催されます。チョコレートやビールをはじめとするベルギーの食材を使った料理やドリンクが登場します。後援は駐日ベルギー王国大使館。

帝国ホテル東京で「ベルギーフェア」が開催されます。11月1日～12月25日の期間、チョコレートやビールをはじめとするベルギーの食材を使った料理やドリンクが登場します。後援は駐日ベルギー王国大使館。

ベルギーフェア

帝国ホテルでは1964年東京五輪をきっかけに、さまざまな国の料理を紹介するフードフェスティバルが1965年以来100回以上開催されています。日本とベルギー王国が外交関係を結んで155 年を迎える2021年は1989年以来32年ぶりにベルギーフェアが開催されます。

アフタヌーンティー～Marche de Noel 2021～

「アフタヌーンティー～Marche de Noel 2021～」は本館17階「インペリアルラウンジアクア」で取り扱われます。販売価格は7,150円（消費税込、サービス料別、以下同じ）。

冬になるとベルギー各地で開催されるクリスマスマーケットで、石畳の広場に煌びやかなツリーと山小屋風の屋台「シャレー」が並ぶようすがイメージされています。

ベルギーを象徴するスイーツ「リエージュワッフル」が店内のシャレーで焼き上げられ、てきたてを堪能できます。リンゴや洋梨、デーツを煮詰めたベルギー発祥の「リエージュシロップ」と一緒に楽しめます。

またセットの上段にはベルギーの世界遺産「グラン・プラス」の石畳がイメージされ、四角いデザインで揃えられたスイーツが並びます。シェフショコラティエ市川幸雄氏監修のベルギーチョコレートを味わえる濃厚なムース「ROI（ロワ）」、メレンゲとクレームシャンティイ、ルビーチョコレートが用いられたベルギーの伝統菓子で「メルヴェイユ」、甘さ控えめな四角いビターチョコレート「カレ・ショコラ」、四角く焼き上げられた温かいスコーンにカレ・ショコラがのせられた「プレーンスコーン」です。

中段はベルギーの郷土料理が煌めくイルミネーションのように華やかに仕上げられています。ミートボールがリエージュシロップや玉ねぎと煮込まれたベルギー南部ワロン地域の郷土料理「リエージュブレ」、トマトや竹炭、人参が練り込まれたパンがサンドイッチに仕立てられた「ベルギーカラーのサンドイッチチキン／チーズ／トマト」、ベルギー北部の海沿いで親しまれている小海老を使った料理にちなむ「オマール海老入り魚介のクリームコロッケイルミネーションのイメージで」です。

下段はベルギー料理の代表格「ムール＆フリッツ」が一皿に仕上げられました。「ムール貝の白ワイン蒸しサフラン風味のスープで」「◇ベルギー風ポテトフライサウザンアイランドドレッシングを添えて」が盛り合わせられています。

ROI（ロワ）

「ROI（ロワ）」は単品が本館1階「ランデブーラウンジ」でも12月1～25日に取り扱われます。販売価格は3,000円。

シェフショコラティエ市川幸雄氏監修のベルギーチョコレートが用いられた濃厚なチョコレートムース。丸いトリュフチョコレートがとろけているようなデザインで、ベルギー王国にちなみ王冠が飾られています。

アフタヌーンティー“ザランデブー”

「アフタヌーンティー“ザランデブー” 」も本館1階「ランデブーラウンジ」で12月1～25日に取り扱われます。販売価格は5,000円。

Web予約限定で、季節によって装いを変えるランデブーラウンジのアフタヌーンティー。ROIやオランジェット、ボンボンショコラを楽しめます。

チョコレートカクテル

チョコレートカクテル2種類も本館1階「ランデブーラウンジ」で12月1～25日に取り扱われます。

「Whisky Chocolat Cocktail（ウイスキーショコラカクテル）」はベルギーで有名なチョコレートブティック「GODIVA」のリキュールがウイスキーとエスプレッソ、生クリームとともにシェイクされ仕上げられた一杯。アルコール入りで販売価格2,200円。

「Chocolat Maison（ショコラメゾン）」はフランス語で「チョコレートの家」を意味するモクテル。さらっとした口当たりで甘さ控えめなチョコレートドリンクで、苺の酸味とホテル特製生クリームの甘味が相性よく仕上げられています。ノンアルコールで1,980円。

リース・タルト

「リース・タルト」は本館1階「パークサイドダイナー」で12月18～25日に取り扱われます。販売価格は1,850円。

ベルギーカラーのソースで飾られ、リースに見立てられたベルギーチョコレートのタルト。チョコレートとクリームのベースに、プラリネやフランボワーズのジャムがアクセントになっています。クリスマスのランチ、ディナーコースでも楽しめます。

ベルギービール

館内のレストランとラウンジで8種類のベルギービールが取り扱われます。それぞれブランドロゴ入りの専用グラスとコースターで1か月毎に種類を変えて取り扱われます、ビールを注文するとスタンプカードが発行され、ビール 1本につきスタンプ1個が押されます。スタンプを4個集めると数量限定でプレゼントが受け取れます。

販売価格は「SUPER 8 BLANCHE（スーパー8ブロンシュ）」「KAGUA馨和Blanc（カグアブラン）」「LA CHOUFFE（ラシュフ）」「PRIMUS（プリムス）」の4種類が1,300円。

「PATRASCHE（パトラッシュ）」「DUCHESSE DE BOURGOGNE（ドゥシャス・ド・ブルゴーニュ）」「GOUDEN CAROLUS CLASSIC（グーデンカルロス・クラシック）」「WESTMALLE・DUBBEL（ウェストマール・ダブル）」の4種類が1,600円。

ベルギービールの味やオレンジピールの香り、クリーミーな泡立ちを楽しめるノンアルコールビール「Biere des Amis（ビエール・デ・ザミ）」も用意されます。販売価格は1,300円。

ベルギー料理盛り合わせ

「ベルギー料理盛り合わせ」は本館17階「インペリアルラウンジアクア」で取り扱われます。販売価格は4,200円。

ベルギーで親しまれている「ムール＆フリッツ」や南部シメイのビールやチーズを使った品々を少しずつ楽しめます。どれもベルギービールとの相性がよく作られています。

内容は「ムール貝の白ワイン蒸しサフラン風味のスープで」「ベルギー風ポテトフライサウザンアイランドドレッシングを添えて」「和牛イチボ肉のシメイビール煮込み」「シメイチーズとアンディブのグラタン」。

ムール＆フリッツ

「ムール＆フリッツ」も本館17階「インペリアルラウンジアクア」で取り扱われます。販売価格は3,500円。

ベルギーカラーのサンドイッチチキン／チーズ／トマト

「ベルギーカラーのサンドイッチチキン／チーズ／トマト」も本館17階「インペリアルラウンジアクア」で取り扱われます。販売価格は2,700円。

トルネードソーセージに“Stoemp”を添えて

「トルネードソーセージに“Stoemp”を添えて」は本館1階「パークサイドダイナー」で11月1日～12月17日に取り扱われます。販売価格は3,300円。

ジャガイモのピューレにさまざまな野菜が加えられ作り上げられるベルギーの伝統料理ストゥンプがポークソーセージとともに提供されます。肉汁あふれるジューシーなソーセージは、カレー風味のオリジナルマスタードで味わいを変えながら楽しめます。

ベルギー伝統のビール煮込みフランダース風

「ベルギー伝統のビール煮込みフランダース風」も本館1階「パークサイドダイナー」で11月1日～12月17日に取り扱われます。販売価格は3,800円。

ベルギーで親しまれている料理の中でも人気の「カルボナード」。ほろほろとした食感のビール煮込みに、アンディブピューレ、芽キャベツ、トマト、インゲンが添えられています。フリッツ、ベルギーで親しまれているパン「ピストレ」とともに楽しめます。

小海老のクリームコロッケ

「小海老のクリームコロッケ」も本館1階「パークサイドダイナー」で11月1日～12月17日に取り扱われます。販売価格は3,000円。

ベルギーの家庭料理として親しまれている円筒型の小海老のコロッケ。小海老の味わいが濃厚でボリューミーな一品で、ニューバーグソースと一緒にお楽しめます。

ベルギーパン3種盛り合わせ

「ベルギーパン3種盛り合わせ」も本館1階「パークサイドダイナー」で11月1日～12月17日に取り扱われます。販売価格は600円。

内容は真ん中がへこんだ形が特徴的でで小麦の香るベルギーを代表するパン「ピストレ」、シメイチーズをはさんだ甘さ控えめのワッフル「ゴーフル・サレ」、栗の香りとほどよい甘さが優しい味わいの「栗のクラミック」です。

クラミック

「クラミック」はホテルショップ「ガルガンチュワ」で取り扱われます。販売価格は700円（税込）。

ベルギーで広く親しまれている伝統的なパン。ラムレーズンとポップシュガーが練り込まれたブリオッシュ生地がクリスマスシーズンに合わせてリース型に焼き上げられ、オレンジピールやキルシュに漬けたドレンチェリー、アプリコット、ラムレーズン、ピスタチオ、金箔、粉糖が飾りつけられ、色鮮やかに仕上げられました。口当たりの良いふんわりとした食感と、リース風の可愛らしい見た目を楽しめます。