包まず焼くだけ！「オープンオムレツ」レシピ

オムレツは包むもの、だけじゃありません！包まずに焼く「オープンオムレツ」にしちゃえば作るのも簡単、失敗なし！野菜をたっぷり入れてカラフル＆ヘルシーに仕上げれば、朝食やランチの主菜にもぴったりな一品になりますよ。

オープンオムレツ

材料

用意するものはこちら。2人分目安の分量です。

卵　2個
玉ねぎ　1/4個
ピーマン　1/2個
トマト　1/2個
油　適量
塩コショウ　適量

作り方

玉ねぎは皮をむいて、粗くみじん切りにします。


ピーマン、トマトも洗ってヘタ等を取り除き、粗くみじん切りにします。


フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めます。


玉ねぎが透き通ってきたらピーマン、トマトを順に加えて炒め合わせます。


卵をボウルに割りほぐし、塩コショウで味付けをします。


野菜を炒めたフライパンに溶き卵を流し入れ、木べらなどでざっくりと混ぜます。半熟になったら触らず、底がきつね色になるまで焼きます。



食べやすく切り分けて器に盛り付ければ完成！

オープンオムレツの味は？

ふっくらぷるトロッとやわらかな卵に、まんべんなく散りばめられた玉ねぎやピーマンの食感がシャキシャキ！玉ねぎのうまみやトマトの甘味が卵全体に行き渡っていて、塩コショウだけでもしっかり素材の味が引き立つおいしさです。


今回は野菜だけを入れて仕上げましたが、お好みでチーズ類や、ベーコン、ウインナーなどを加えてもOK。塩コショウ以外にも、マヨネーズやケチャップなどお好みの味付けをして楽しんでくださいね！