ミニトマトとオレンジを使った「ミニトマトとオレンジのマリネ」レシピをご紹介します。色鮮やかでジューシーな味わいが夏にぴったりです。

ミニトマトとオレンジを使った「ミニトマトとオレンジのマリネ」レシピをご紹介します。色鮮やかでジューシーな味わいが夏にぴったりです。

ミニトマトとオレンジを使った「ミニトマトとオレンジのマリネ」レシピをご紹介します。色鮮やかでジューシーな味わいが夏にぴったりです。

ミニトマトとオレンジのマリネレシピ

材料（2人分）

ミニトマト約15個
オレンジ 1個
オリーブオイル・酢大さじ1
砂糖小さじ1/4
塩・こしょう少々

ミニトマトはヘタをとって洗い、ヘタの付いていた部分に包丁で十字の切れ目を入れる。

ミニトマトをボウルに入れ、熱湯1Lを注ぐ。10秒ほどして皮が弾けたら、冷水にとって皮をむく。

オレンジは皮と薄皮をむき、ひと口サイズにカット。

ボウルまたはタッパーなどの容器にオリーブオイル・酢・砂糖・塩・コショウを合わせ混ぜる。

ミニトマトとオレンジを加え、全体を和える。冷蔵庫でよく冷やして完成。

湯むきしたミニトマトは、とろっと柔らかでジューシー。口の中で弾け、甘酸っぱさを広げます。オレンジは酢の酸味で甘みが引き立ち、濃厚な味わいに。色鮮やかでフルーティな、夏のテーブルにぴったりの一品です。