豚肉を入れて作ることの多いゴーヤチャンプルをアレンジした「サバ缶ゴーヤチャンプル」の簡単レシピをご紹介します。肉で作った時に負けないボリューム＆満足感。

豚肉を入れて作ることの多いゴーヤチャンプルをアレンジした「サバ缶ゴーヤチャンプル」の簡単レシピをご紹介します。

家に常備しておくとなにかと便利なサバ缶。今回は、豚肉を入れて作ることの多いゴーヤチャンプルをアレンジした「サバ缶ゴーヤチャンプル」の簡単レシピをご紹介します。

サバ缶ゴーヤチャンプルレシピ

材料

ゴーヤ　1/2本
サバ水煮缶　1缶
木綿豆腐　100g
卵　1個
しょうゆ　大さじ1
和風顆粒だし　小さじ1
サラダ油　小さじ2
かつお節　5g
白ごま　適量

ゴーヤを縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り、3～5mmの薄切りにする。塩（分量外）を振ってよくもみ込み、10分ほど置いて水気をしっかり絞る。

豆腐は一口サイズに切り、卵は溶いておく。

フライパンにサラダ油をひき、中火でゴーヤを炒める。

ゴーヤが少ししんなりしてきたらサバの身を入れてほぐしながら炒め、その後に豆腐、しょうゆ、顆粒だしを加える。

卵を加えて軽く炒め、卵が固まってきたら火を止める。仕上げに白ごまとかつお節を散らして完成。

旨みたっぷりのサバと爽やかなゴーヤの相性は抜群！心地良い苦みにまろやかな卵や豆腐が優しく寄り添います。香ばしいかつお節や白ごまがアクセント。

肉で作ったゴーヤチャンプルに負けないボリューム＆満足感。いつもとはひと味違う美味しさを楽しみたい時にお試しください！