宗家 源吉兆庵「びわの露」

宗家 源吉兆庵から果実菓子「びわの露」が登場することが公式サイトで発表されました。6月下旬~8月下旬の期間限定で取り扱われます。

宗家 源吉兆庵「びわの露」

宗家 源吉兆庵を代表する「自然シリーズ」のひとつ。古くは「菓子」といえば「果子」のことをいい、果物や木の実などを指すとされることから、菓子の原点となった果実がまるごと用いられてその季節ならではの果実菓子として作られています。旬を大切に果実の姿、形、味わいがそのまま生かされ、四季折々の和菓子に仕立てられました。

びわの露では1個につき愛媛県産枇杷が2個まるごと使われていて、果実と合うようぜりぃの食感にもこだわられています。果実が包まれているぜりぃにもピューレにした枇杷の果肉がとじ込められた、枇杷づくしの一品となっています。

オンラインショップでの取り扱いはありません。販売店舗については宗家 源吉兆庵の電話窓口に問い合わせるよう案内されています。販売価格は1個1,404円(税込)。