ズッキーニとヤングコーンを組み合わせ、にんにく醤油味で仕上げる「ズッキーニとヤングコーンの焼きサラダ」のレシピ。香ばしく、野菜のうまみ引き立つ夏にぴったりのレシピです。

ズッキーニとヤングコーンの焼きサラダレシピ

Name: にんにく醤油香る！ズッキーニとヤングコーンの焼きサラダ
Yield: 3～4人分
Ingredients: ズッキーニ 1本; ヤングコーン 6本; にんにく 1かけ; オリーブオイル 大さじ1; 醤油 小さじ2; レモン汁 小さじ1; 黒コショウ 少々

材料（3～4人分）

ズッキーニ 1本
ヤングコーン 6本
にんにく 1かけ
オリーブオイル大さじ1
醤油小さじ2
レモン汁小さじ1
黒コショウ少々

にんにくはみじん切りに、ズッキーニは角切りに、ヤングコーンは半分にカットする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが出たらズッキーニ、ヤングコーンを加え、中火で炒める。

軽く焼き色がついたら火を弱め、醤油・レモン汁を加えて火を止め、混ぜ合わせる。

フライパンから下ろし、仕上げに黒コショウを振りかけて完成。

しゃくしゃくとしたヤングコーンの軽やかな食感に、炒めたズッキーニのジューシーな食感。噛むたび鼻に抜けるヤングコーンの甘い香りが楽しめます。にんにく醤油の香ばしい風味が食欲をそそる、夏らしい味わいの一品。ご飯のおかずや、お酒のおつまみにどうぞ。