厚揚げとひき肉を使った「厚揚げひき肉カレー煮」のレシピ。和の味付けをベースにスパイシーさがプラスされ、噛むほど味わい深さが楽しめます。お弁当のおかずにも。

厚揚げひき肉カレー煮レシピ

材料（2～4人分）

厚揚げ 400g
合いびき肉 200g
水 1カップ
醤油・酒大さじ3
砂糖・みりん大さじ2
カレー粉小さじ2
和風だしの素小さじ1
片栗粉小さじ1

厚揚げは食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱し、ひき肉を炒める。

色が変わったらフライパンから取り出す。

空になったフライパンに厚揚げを並べ、両面焼き色が付くまで焼く。※ ひき肉の脂が出ている場合はそれを利用する。なければ薄く油をひく

ひき肉と、片栗粉を除く調味料全てを加え、中火で5～6分煮込み水気をあらかた飛ばす。

仕上げに片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつけて完成。

ふわもち香ばしい厚揚げに、カレーの風味＆ひき肉の旨みがパンチ！和の味付けをベースにスパイシーさがプラスされ、噛むほど味わい深さが楽しめます。ボリューム満点で、ご飯のおともやお弁当の一品としてもおすすめのメニューです。